山口の瓦そば 柳屋さんに行ってきました
三連休だからなのか、大行列でした。約１時間まってようやく入店
Googleだけ見ていったので、駐車場が無いことも知らず、通過して、駐車して、それから並ぶ大失態
先に同乗者おろして予約していく人を見て、皆さん攻略法をご存知のようで
メニューは瓦そば単品か、ご飯のセット
丼は、シラス丼、牛めし、わかめおにぎり、期間限定で明太子丼がありました
牛めしを選択
蕎麦の上に、錦糸卵、ネギ、牛肉が乗っかっていて、さらにレモンと、もみじおろし
公式では、食べ方があって
最初はそのまま、そばつゆで味わって
次にレモン、さっぱり味わって
最後にもみじおろしでシメる
で味変だそうですが、個人的にはもみじおろしが最後口に残って、残念だったので、レモンで止めておきたいです
熱々の瓦のおかげで、最初ふっくらもちもち食感のおそばから、だんだんパリパリになっていく食感の変化が楽しい料理です
蕎麦の上に乗っている牛肉が”甘辛”かと思って、たくさん食べてみたいと牛めしを選択したけど、甘辛ではなく、ご飯も柔らかめで、ちょっと残念だった
でも、瓦そばはまた食べたい逸品でした